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Receita de buraco quente




Receita de buraco quente

Você conhece o Buraco Quente? Calminha aí, não é nada disso que você está pensando (hehehe). Apesar do nome, buraco quente é apenas uma receita de pão com carne moída que se tornou tradição nos bares de São Paulo, sendo servido acompanhado de chopp ou cervejinha bem gelada.
Aprenda agora a receita de buraco quente.

Ingredientes

* 1 cebola pequena picada;
* 10 azeitonas verdes picadas;
* 2 dentes de alho picados;
* 1 ovo cozido picado;
* 2 colheres (sopa) óleo;
* 4 pães franceses;
* 200g de queijo prato ou mussarela ralado;
* 150g de carne de porco moída (pernil);
* 150g de carne bovina moída (patinho);
* 50ml de molho inglês;
* 50ml de molho de tomate;
* Sal e pimenta a gosto;
* Azeite a gosto;
* Salsinha a gosto;

Modo de Preparo

1 – Coloque em uma frigideira o óleo, a cebola e alho picados e refogue até que fiquem dourados;
2 – Acrescente a carne de porco moída e frite-a por cerca de 2 minutos, em seguida acrescente a carne bovina moída e misture bem as duas carnes;
3 – Acrescente o molho inglês, o molho de tomate, as azeitonas, sal, pimenta e azeite a gosto e continue fritando até que as carnes estejam bem incorporadas e cozidas;
4 – Retire do fogo, deixe esfriar levemente e após acrescente o ovo cozido, o queijo prato ou mussarela e a salsinha;
5 – Com uma faca corte o pão ao meio deixando reto;
6 – Com os dedos empurre todo o miolo para que o fundo fique reforçado;
7 – Recheie cada pãozinho com o refogado de carne;
8 – Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 15 minutos;
9 – Sirva bem quente, se preferir acompanhado de picles de pepino;

Dificuldade: baixa
Tempo: 30 minutos
Rendimento: 4 lanches



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